LE FIL

Lalvin MSB Yseo de Lallemand SAS

La levure Lalvin MSB Yseo de Lallemand SAS est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche MSB est saccharomyces cerevisiae. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 14°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
MSB
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
La révélation des thiols volatils
Température optimale
14°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon blanc
Levure spécifique cepage 2
Chenin blanc
Levure spécifique cepage 3
Colombard
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Renforce les caractères thiolés des cépages à haut potentiel. Faible production de composés soufrés. Haute tolérance à l'alcool jusqu'à 14,5% vol. Isolée en Nouvelle-Zélande, tous les essais en cave ont donné des vins équilibrés sur des notes intenses de fruits tropicaux, de zestes de plamplemousse et de citron."
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