LE FIL

Anchor Nt 116 de

La levure Anchor Nt 116 de Oenobrands distribuée par Ebsloh SAS est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche NT 116 est saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils. Sa température optimale d'utilisation est de 14-18°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
NT 116
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Rouges fruités, blancs et rosés fermentaires, la révélation des thiols volatils
Température optimale
14-18°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Killer. Vins blancs et rosés aromatiques intenses. Adaptée aux conditions de vinification difficiles.
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