La levure Lalvin Bm 4x4 de Lallemand SAS est à utiliser pour les vins : rouge.
L'espèce de la souche BM 4x4 est saccharomyces cerevisiae.
Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde.
Sa température optimale d'utilisation est de 16-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
BM 4x4
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde