LE FIL

Lalvin 71b Yseo de Lallemand SAS

La levure Lalvin 71b Yseo de Lallemand SAS est à utiliser pour les vins : rouge, rosé. L'espèce de la souche 71B est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires, les moûts de thermovinification. Sa température optimale d'utilisation est de 15-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
71B
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé
Type de vin
Rouges fruités, vins primeurs, blancs et rosés fermentaires, les moûts de thermovinification
Température optimale
15-28°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
La levure des vins primeurs.
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