LE FIL

LA L13 de Lamothe Abiet

La levure LA L13 de Lamothe Abiet est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. L'espèce de la souche L13 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges. Sa température optimale d'utilisation est de 15-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
L13
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure pour élevage sur lies des vins rouges
Température optimale
15-30°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
27 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Excellente aptitude fermentaire. Produit des vins rouges ronds et équilibrés par un forte production de polysaccharides. Production d'esters pour la vinification des vins blancs.
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