LE FIL

IOC Rp15 de IOC

La levure IOC Rp15 de IOC est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche RP15 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
RP15
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde
Température optimale
16-28°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
merlot
Levure spécifique cepage 2
cabernet
Levure spécifique cepage 3
syrah
Levure spécifique cepage 4
grenache
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Rééquilibre la fraîcheur, la douceur et la délicatesse des vendanges très mûres.
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