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Ioc Révélation Terroir de IOC

La levure Ioc Révélation Terroir de IOC est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche IOC Révélation Terroir est saccharomyces cerevisiae. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 18-30°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
IOC Révélation Terroir
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins rouges, rouges de garde, rouges fruités
Température optimale
18-30°C
Besoin en azote
élévés
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Pinot Noir
Levure spécifique cepage 2
Grenache Noir
Levure spécifique cepage 3
Gamay
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Finesse, fruité et stabilisation de l'intensité colorante.
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