LE FIL

Ioc R 9008 de IOC

La levure Ioc R 9008 de IOC est à utiliser pour les vins : rouge. L'espèce de la souche IOC R 9008 est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, rouges de garde, rouges fruités. Sa température optimale d'utilisation est de 18-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
IOC R 9008
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge
Type de vin
Les vins de haut degré, rouges de garde, rouges fruités
Température optimale
18-30°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 3
Cabernet Franc
Levure spécifique cepage 4
Carmenière
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Contribution aux notes de fruits mûrs. Diminution de l'astringence et de la verdeur des vins rouges. Participation au volume en bouche (polysaccharides et glycérol).
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