LE FIL

Anchor Exotics Sph de

La levure Anchor Exotics Sph de Oenobrands distribuée par Ebsloh SAS est à utiliser pour les vins : rouge, blanc. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins blancs, rouges de garde. Sa température optimale d'utilisation est de 18-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
exotics SPH
Espèce de la souche
Autres
Caractéristiques
Couleur
Rouge, blanc
Type de vin
Les blancs moelleux ou liquoreux, levure pour élevage sur lies des vins blancs, rouges de garde
Température optimale
18-28°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Adaptée aux vins de hautes expressions. Production de glycérol élevée. Rendement sucres/alcool plus faible sur moûts riches en sucres. Très faible production d'acidité volatile.
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