LE FIL

Ioc Fizz de IOC

La levure Ioc Fizz de IOC est à utiliser pour les vins : blanc. L'espèce de la souche Fizz est saccharomyces cerevisiae var. bayanus. _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : vin de base effervescent, prise de mousse. Sa température optimale d'utilisation est de 12-24°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Fizz
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Blanc
Type de vin
Vin de base effervescent, prise de mousse
Température optimale
12-24°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure pour l'élaboration de vins effervescents en méthode cuve close (charmat)
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