LE FIL

Ioc Bio de IOC

La levure Ioc Bio de IOC est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche IOC BIO est saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure bio. Sa température optimale d'utilisation est de 14-26°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
IOC BIO
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure bio
Température optimale
14-26°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Levure produite selon les spécificités BIO. Respecte la typicité des cépages et terroirs, sans contribution sensorielle dite ""technologique""."
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2020 - Tout droit réservé