LE FIL

IOC B 3000 de IOC

La levure IOC B 3000 de IOC est recommandée pour : . L'espèce de la souche IOC B 3000 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 12-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
IOC B 3000
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Température optimale
12-28°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Gewurztraminer
Levure spécifique cepage 2
Chardonnay
Levure spécifique cepage 3
Ugni blanc
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Fruits jaunes, fleurs et volume en bouche.
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