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Icv Lalvin Opale® 2.0 Yseo de Groupe ICV

La levure Icv Lalvin Opale® 2.0 Yseo de Groupe ICV est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche - est . _plus Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, la révélation des thiols volatils, levure qui s'utilise sans réhydratation. Sa température optimale d'utilisation est de 12-22°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
-
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, la révélation des thiols volatils, levure qui s'utilise sans réhydratation
Température optimale
12-22°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
39.8 €/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
"Starter killer K2 particulièrement adaptée aux process après stabulation préfermentaire sur bourbes et aux VDN. Faible productrice de SO2, H2S et acétaldéhyde. Sélectionnée en partenariat avec l'INRA."
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