LE FIL

Har17 de Predel

La levure Har17 de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Har17 est saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : les vins de haut degré, levure de base, la reprise de fermentation alcoolique. Sa température optimale d'utilisation est de 18-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Har17
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae et saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Les vins de haut degré, levure de base, la reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
18-28°C
Besoin en azote
Faibles
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Vins à degré potentiel élevé. Reprise de fermentation. Bayanus. Excellente capacité fermentaire. Tolérance à l?alcool : 17% alc/vol.
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