LE FIL

Glutaferm One de AEB France

La levure Glutaferm One de AEB France est à utiliser pour les vins : rosé, blanc. L'espèce de la souche PB 2017 est . Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires. Sa température optimale d'utilisation est de 14 à 20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2017
Espèce de la souche
Caractéristiques
Couleur
Rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, blancs et rosés fermentaires
Température optimale
14 à 20°C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche sélectionnée par une technique d'évolution adaptative. Très forte production de glutathion pendant la FA. Préservation des arômes par son fort pouvoir anti-oxydant. Idéal pour les vins blancs fruités et frais.
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