LE FIL

Pred'arome SL de Predel

La levure Pred'arome SL de Predel est à utiliser pour les vins : rouge, rosé, blanc. L'espèce de la souche Pred'arome SL est saccharomyces cerevisiae. Elle est conseillée pour les types de vins suivants : levure pour élevage sur lies des vins blancs, rouges fruités, la reprise de fermentation alcoolique. Sa température optimale d'utilisation est de 10-30 °C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Pred'arome SL
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Caractéristiques
Couleur
Rouge, rosé, blanc
Type de vin
Levure pour élevage sur lies des vins blancs, rouges fruités, la reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
10-30 °C
Besoin en azote
Moyens
Prix
€/Kg
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Autres Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Idéale pour la vinification de vins raffinés. Faible production d?anhydre sulfureux permettant la libération de notes naturellement fraîches.
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