LE FIL

Actiflore BO213 de Laffort

La levure Actiflore BO213 de Laffort est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique. L'espèce de la souche BO213 est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle s’utilise notamment Sans réhydratation, Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sa température idéale de fermentation est 10-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
BO213
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
10-30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche pour conditions difficiles et la reprise ferrmentaire, Bonne résistance à l'alcool (18% vol.)
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé