LE FIL

Fermol Rouge de AEB France

La levure Fermol Rouge de AEB France est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins primeurs. L'espèce de la souche PB 2027 INRA est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2027 INRA
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins primeurs
Température optimale
16-28°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Produit des vins structurés et fruités, bonne résistance au SO2.
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