LE FIL

Fermol Killer de AEB France

La levure Fermol Killer de AEB France est recommandée pour : Les vins de distillation, Les vins de base, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche PB 2307 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2307
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de distillation, Les vins de base, Les vins de haut degré
Température optimale
16-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Dotée du caractère Killer, elle s'implante rapidement dans le moût. Indiquée pour les fermentations alcooliques en conditions difficiles. Respecte la typicité du cépage.
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