LE FIL

Fermol Iper R de AEB France

La levure Fermol Iper R de AEB France est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche PB 2870 est . Elle s’utilise notamment Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 14-20°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2870
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
14-20°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche indiquée pour révéler les thiols volatils (fruit de la passion, pamplemousse, bourgeons de buis). Belle rondeur en bouche par une forte production de polysaccharides.
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