LE FIL

Fermol Grand Rouge de AEB France

La levure Fermol Grand Rouge de AEB France est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche PB 2705 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-34°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
PB 2705
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
15-34°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Prédomine naturellement la flore indigène, produit des vins fruités aptes au vieillissement.
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