LE FIL

Fermol Davis 522 de AEB France

La levure Fermol Davis 522 de AEB France est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, La reprise de fermentation alcoolique. L'espèce de la souche UCD 522 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
UCD 522
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
16-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche sélectionnée pour sa multiplicaion rapide.
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