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Fermivin PF6 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin PF6 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins primeurs. L'espèce de la souche LW06 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 12 - 24 °C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
LW06
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins primeurs
Température optimale
12 - 24 °C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Pinot noir
Levure spécifique cepage 2
Gamay
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 14% vol., Tolérance au froid 12°C., Fermivin PF6 est pour des vins rouges fruités et élégants, à consommer jeunes. Cette levure libère beaucoup de polysaccharides stabilsant la couleur rouge des vins.
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