LE FIL

Fermivin PDM de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin PDM de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche 8706 est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle s’utilise notamment Sans réhydratation, Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sa température idéale de fermentation est 13-30. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
8706
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs, Les vins de haut degré
Température optimale
13-30
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
tous cépages
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 16% vol., Fermivin PDM est parfaite pour sécuriser vos fermentations alcooliques et respecter la typicité du cépage et du terroir., Cette souche est disponible dans la version InLine Ready pour une inoculation sans réhydratation via un équipement dédié.
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