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Fermivin LVCB de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin LVCB de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche LVCB est . Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 12-22°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
LVCB
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs, Les vins de haut degré
Température optimale
12-22°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Semillon
Levure spécifique cepage 2
Riesling
Levure spécifique cepage 3
Grenache blanc
Levure spécifique cepage 4
Aligoté
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 15%vol., Tolérance au froid : 12°C., Levure capable de fermenter des moûts très clarifiés., Les vins blancs sont décrits riches en arômes frais et fruités type citron, agrumes, fruits à chair blanche, abricot, pêche, agrumes et la bouche est minérale. La levure préserve l'acidité naturelle., Cette levure peut aussi être utilisée pour vinifié des vins de base d'effervesents.
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