LE FIL

Fermivin AR2 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin AR2 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs. L'espèce de la souche LO122 est . Elle s’utilise notamment Sans réhydratation, Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 12 - 20 °C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
LO122
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins primeurs
Température optimale
12 - 20 °C
Besoins en azote
élévés
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Marsanne
Levure spécifique cepage 2
Colombard
Levure spécifique cepage 3
Viognier
Levure spécifique cepage 4
Terret
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance à l'alcool : 14% vol., Levure capable de fementer des moûts très clarifiés, jusqu'à 60 NTU., Levure qui lière beaucoup d'ésters fermentaires et des arômes amyliques lorsque les conditions de fermentation sont adaptées., Fermivin AR2 est disponible en version InLine Ready pour une inoculation sans réhydratation via un équipement adapté.
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