LE FIL

Excellence E2F de Lamothe Abiet

La levure Excellence E2F de Lamothe Abiet est recommandée pour : Les vins de base effervescent, La prise de mousse. L'espèce de la souche E2F est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les arômes muscatés. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est . Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
E2F
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base effervescent, La prise de mousse
Température optimale
Besoins en azote
Faibles
Prix
39 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Pinot noir
Levure spécifique cepage 3
Chenin
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Destinée à l'élaboration des vins effervescents en méthode traditionnelle (vins de base et prise de mousse). Reprise de FA. Excellentes capacités fermentaires et netteté des arômes.
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