LE FIL

ZYMAFLORE X16 de Laffort

La levure ZYMAFLORE X16 de Laffort est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche X16 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 12-18°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
X16
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
12-18°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Ugni blanc
Levure spécifique cepage 3
Chenin
Levure spécifique cepage 4
Colombard
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure a forte production d'esters fermentaires. Pour vins blancs et rosés modernes et aromatiques. POF-
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