LE FIL

ZYMAFLORE VL1 de Laffort

La levure ZYMAFLORE VL1 de Laffort est recommandée pour : . L'espèce de la souche VL1 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les arômes muscatés, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-20°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
VL1
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Température optimale
16-20°C
Besoins en azote
élévés
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Sémillon
Levure spécifique cepage 2
Riesling
Levure spécifique cepage 3
Gewürtztraminer
Levure spécifique cepage 4
Muscat
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour vins de grande finesse aromatique. Adaptée à l'élevage sur lies. POF-.
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