LE FIL

ZYMAFLORE ST de Laffort

La levure ZYMAFLORE ST de Laffort est recommandée pour : Les vins blancs moelleux ou liquoreux. L'espèce de la souche ST est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 14-20°C. Ses besoins en azote sont élévés.
Nom de la souche
ST
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs moelleux ou liquoreux
Température optimale
14-20°C
Besoins en azote
élévés
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure pour vins blancs liquoreux, vendanges tardives ou vins blancs secs de garde.
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