LE FIL

ZYMAFLORE FX10 de Laffort

La levure ZYMAFLORE FX10 de Laffort est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche FX10 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 20-35°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
FX10
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde
Température optimale
20-35°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Malbec
Levure spécifique cepage 3
Merlot
Levure spécifique cepage 4
Pinot noir
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Affinité cépage Cabernet Sauvignon. Adaptée à l'élevage sur lies. Tanins soyeux., Levure pour vins rouges de garde structurés et aux tanins soyeux.
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