LE FIL

Excellence B-NATURE de Lamothe Abiet

La levure Excellence B-NATURE de Lamothe Abiet est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse. L'espèce de la souche MP17.1 est Metschnikowia pulcherrima. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Metschnikowia pulcherrima. Sa température idéale de fermentation est . Ses besoins en azote sont .
Nom de la souche
MP17.1
Espèce de la souche
Metschnikowia pulcherrima
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse
Température optimale
Besoins en azote
Prix
98 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Application pour la BioProtection des moûts et des raisins, avec l'objectif de réduire les apports de sulfites avant fermentation.
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