LE FIL

Vitilevure MT de Danstar

La levure Vitilevure MT de Danstar est recommandée pour : Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche Vitilevure MT est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-32°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Vitilevure MT
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
15-32°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernet sauvignon
Levure spécifique cepage 3
Cabernet franc
Levure spécifique cepage 4
Malbec
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Parfaitement adaptée à l'élaboration de grands vins de garde issus des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon.
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