LE FIL

Elite Premium de Predel

La levure Elite Premium de Predel est recommandée pour : Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche Elite premium est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Sa température idéale de fermentation est 16-35°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Elite premium
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins rouges de garde
Température optimale
16-35°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Vins rouges de garde. Importante production de glycérol (10 g/l). Pouvoir alcoogène : 15 % alc/vol.
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