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Uvarome 35 de Deveze Biotech Oenologie

La levure Uvarome 35 de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-25°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs
Température optimale
15-25°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Pinot noir
Levure spécifique cepage 3
Cinsault
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Fruits rouges. Arômes fermentaires intenses.
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