LE FIL

Uvaferm 43 de Lallemand SAS

La levure Uvaferm 43 de Lallemand SAS est recommandée pour : Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique. L'espèce de la souche U43 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
U43
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge
Recommandations
Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
16-30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure à fort caractère fructophile pour reprise de fermentation alcoolique.
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