LE FIL

Selectys® K de Oenofrance

La levure Selectys® K de Oenofrance est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse. L'espèce de la souche Selectys® K est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Sans réhydratation. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 10 à 28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Selectys® K
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse
Température optimale
10 à 28°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Netteté aromatique et gustative. Respect de l?expression des cépages. Elle peut s?utiliser en conditions difficiles : vendanges altérées
Ces levures peuvent vous intéresser 
© Vitisphere 2021 - Tout droit réservé