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Selectys® Italica CR1 de Oenofrance

La levure Selectys® Italica CR1 de Oenofrance est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique. L'espèce de la souche Selectys® Italica CR1 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 8-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Selectys® Italica CR1
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
8-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
osmomtolérante (>300g:L de sucres) resistance à l'alcool jusqu'à 18%
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