LE FIL

Oenoferm X-treme de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm X-treme de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires, Les moûts issus de thermovinification, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche HFR-12 est . Elle s’utilise notamment Sans réhydratation. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 10 - 18°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
HFR-12
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires, Les moûts issus de thermovinification, Les vins de haut degré
Température optimale
10 - 18°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Tolérance élevée à l'alcool (> 16 %vol) Résistante aux conditions difficiles Faible production de SO2 Utilisable en incorporation directe sans réhydratation préalable
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