LE FIL

Maurivin Ucd 522 de AB Mauri

La levure Maurivin Ucd 522 de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche ABM 522 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ABM 522
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les moûts issus de thermovinification, Les vins primeurs, Les vins rouges de garde
Température optimale
15-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernets
Levure spécifique cepage 3
Bourboulenc
Levure spécifique cepage 4
Grenache
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Starter, très bonne implantation, vigoureuse, polyvalente.
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