LE FIL

Maurivin Sauvignon de AB Mauri

La levure Maurivin Sauvignon de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche ABM SVG est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour révéler les thiols volatils, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 16-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
ABM SVG
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
16-25°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Sauvignon
Levure spécifique cepage 2
Mauzac
Levure spécifique cepage 3
Colombard
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Pas de caractéristiques complémentaires
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Idéale pour des cépages blancs avec des teneurs importantes en précurseurs de thiols aromatiques (Sauvignon blanc, Colombard etc).
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