LE FIL

Maurivin Platinum de AB Mauri

La levure Maurivin Platinum de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré. L'espèce de la souche ABM PTN est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 18-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
ABM PTN
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré
Température optimale
18-28°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Syrah
Levure spécifique cepage 3
Malbec
Levure spécifique cepage 4
Tannat
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche non productrice de H2S. Netteté aromatique. Equilibre en bouche. Rouge de garde et de haut degré. Idéale pour certains cépages présentant des problèmes de reduction.
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