LE FIL

Maurivin PDM de AB Mauri

La levure Maurivin PDM de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique. L'espèce de la souche ABM PDM est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 10-28°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
ABM PDM
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
10-28°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Merlot
Levure spécifique cepage 2
Cabernet Sauvignon
Levure spécifique cepage 3
Grenache
Levure spécifique cepage 4
Chardonnay
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Souche polyvalente. Tolérance élevée à l'éthanol. Sécurité fermentaire. Prise de mousse et reprise de FA. Fermentation basse température.
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