LE FIL

Maurivin Awri Fusion de AB Mauri

La levure Maurivin Awri Fusion de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche AWRI 1502 est . Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est . Sa température idéale de fermentation est 16-25°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
AWRI 1502
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde
Température optimale
16-25°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Colombard
Levure spécifique cepage 3
Chenin
Levure spécifique cepage 4
Pinot Noir
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Levure hybride interspécifique. Production d'arômes fruités (fruits blancs) et floraux (violette) et respect du caractère variétal. Intensité et complexité aromatique, gras et longueur en bouche. Pour des vins à fort potential.
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