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Maurivin Awri 350 de AB Mauri

La levure Maurivin Awri 350 de AB Mauri est recommandée pour : Les vins de base, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs. L'espèce de la souche AWRI 350 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour élever sur lies des vins blancs, Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 20-30°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
AWRI 350
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, Les vins rouges fruités, Les vins primeurs
Température optimale
20-30°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Grenache
Levure spécifique cepage 2
Merlot
Levure spécifique cepage 3
Syrah
Levure spécifique cepage 4
Gamay
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Production d'esters aromatiques. Notes de fruits rouges (fraise, cerise, mûre) et florales (rose). Idéale pour vins rosés et rouges fruités.
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