LE FIL

Levuline FB de Danstar

La levure Levuline FB de Danstar est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique. L'espèce de la souche Levuline FB est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment . L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 15-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Levuline FB
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique
Température optimale
15-30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Pour les reprises de fermentation dont les qualités fermentaires remarquables lui permettent de s'implanter efficacement en dominant la flore indigène
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