LE FIL

Levuline CHP de Danstar

La levure Levuline CHP de Danstar est recommandée pour : Les vins de base effervescent. L'espèce de la souche Levuline® CHP est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour révéler les thiols volatils. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 10-30°C. Ses besoins en azote sont faibles.
Nom de la souche
Levuline® CHP
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins de base effervescent
Température optimale
10-30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Sécurité fermentaire et finesse aromatique pour l'élaboration de vins effervescents.
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