LE FIL

Levulia Hy05 de AEB France

La levure Levulia Hy05 de AEB France est recommandée pour : Les vins blancs et rosés fermentaires. L'espèce de la souche OI 870 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour révéler les thiols volatils, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 12-18°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
OI 870
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Les vins blancs et rosés fermentaires
Température optimale
12-18°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Destinée à l'élaboration de vins aromatiques avec une recherche exotique.
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