LE FIL

IOC INFINI'TWICE de IOC

La levure IOC INFINI'TWICE de IOC est recommandée pour : . L'espèce de la souche IOC TWICE est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Pour révéler les arômes muscatés, Pour élever sur lies des vins blancs. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 18-21. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
IOC TWICE
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Recommandations
Température optimale
18-21
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Chardonnay
Levure spécifique cepage 2
Viognier
Levure spécifique cepage 3
Sémillon
Levure spécifique cepage 4
Grenache blanc
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Révélation des arômes frais de d'agrume, de pêche, d'abricot, et de fleurs, avec un parfait équilibre entre le volume en attaque de bouche et la fraîcheur en finale.
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