LE FIL

IOC DYNAMIX de IOC

La levure IOC DYNAMIX de IOC est recommandée pour : Les vins de base, Les vins blancs moelleux ou liquoreux, Les vins rouges de garde. L'espèce de la souche Y1 est Saccharomyces cerevisiae. Elle s’utilise notamment Dans le cadre d?une vinification biologique, Pour élever sur lies des vins rouges. L'espèce de la souche est Saccharomyces cerevisiae. Sa température idéale de fermentation est 22 à 28°C. Ses besoins en azote sont moyens.
Nom de la souche
Y1
Espèce de la souche
Saccharomyces cerevisiae
Couleur du ou des vin(s)
Rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins blancs moelleux ou liquoreux, Les vins rouges de garde
Température optimale
22 à 28°C
Besoins en azote
Moyens
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
Mélange complexe de levures pour laisser s?exprimer le potentiel du terroir, du millésime et du raisin, en toute sécurité. Adaptée aux vins rouges ou blancs.
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